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2023年12月9日（土）当店の年末恒例のディナーパーティが、 4年ぶりに秋田キャッスルホテルのレストラン、ザ・キャッスルにて開催されました。 コロナ禍で4年ぶりの今年は、開店33周年で、そのお祝いも兼ねた宴となりました。 当日は積雪も全くなく、会場には5時半頃からお客様がご来場になり、 食前酒とおつまみでのウエイティングです。 そして定刻前には全員が揃い、早速弊社社長の歓迎の辞で開宴となりました。 シャンパーニュでの乾杯は、東京在住でVIPメンバーのY様にお願いしました。 アミューズには「ポークリエットと木の葉パイ　スペイン産の生ハムを添えて」が出て、 とても美味しいスタートとなりました。

食事が始まると、 ホール係のKさんが、インフルで急遽欠勤の千葉正義料理長に替わって本日のメニューを紹介、 また当店の会長が特別手配のワインやチーズなどの紹介をしました。 そしてオードゥウーブルには味も見た目も素晴らしい「マリネサーモンとホタテ貝　彩り野菜のタルタル」が出て、 それからしばらくしたところで、会長の従弟の、 秋田大学准教授 佐々木久長先生にミニトークをお願いしました。 続いて社長が当店の今年のトピックスを紹介、 海洋環境保護活動がらみの話、南方の魚の北上の話、マンタの情報、 ダイビングの最新器材の情報など、 話題満載の有意義な時間となりました。

またお料理はその途中で、さっぱりとしていて美味しい「蕪（かぶ）のポタージュ」が出ました。 そのあとは、当店の33年の歴史や懐かしいツアーの映像など、 殆どのメンバーが見たこともないシーンが満載の特選ビデオや、 誰もがうらやむ見どころ満載のダイビングビデオ、 それと近年大きなリノベーションを行った当店定番のモルジブのリゾート、 ヴィラ ノウティカ（旧パラダイスアイランド)の紹介ビデオなど、楽しく懐かしく、 また最新の情報も満載のひと時となりました

お料理の方は次は魚で「平目のオーブン焼き　フレッシュトマトとバルサミコの2色ソース」が出たのですが、 この平目の身が少し硬くぼそぼそしていて、ソースともあまりうまく絡まず、ちょっと残念でした。 お皿はきれいでソースもとても美味しかったので、次回には大いに期待したいところです。 そのあと、近年のモルジブツアー、フィリピンツアーなどの美しいシーンが満載のツアービデオが上映されました。

次の肉料理には「柔らかな牛フィレ フォワイヨバター焼き　赤ワイン香るデミグラスソース」が出て、 これはかなり高評価の肉料理でした。本当においしく、ソースもパンでお皿が奇麗になるほど拭き取りながら食べてしまいました（笑）。 ワインはここから赤で、ボルドーのサンテミリオンのグランクリュ、2013年物の飲みやすい美味しいワインでした。 その後は、当店が用意したフランスチーズのブルサンとカマンベールと進みましたが、かなり時間が押してしまい、 デザートが出る前に、全員で記念写真を撮ることにしました。ひょっとすると厨房もホールも人手不足なのかもしれません。

そしてデザートは「キャラメルリンゴのシーブスト風」が出て、 とても美味しく頂いたのですが、残念ながら食後酒のコワントローには行く時間がなくなり、 ちょっと時間オーバーでのお開きとなりました。そして最後の締めは、 当店のVIPメンバーのM様の御発声での1本締めを行いました。 その後有志は秋田駅前に移動しての二次会でしたが、久方ぶりの楽しい時間はどちらもアッと言う間に終了となりました！ 来年もまた、皆さん全員が集まっての忘年会ディナーができますように、安全で楽しい1年を心がけましょう！